Hat Angela Matarrese nicht nur nach ihren Rezepten befragt, sondern in Lukanien an Ort und Stelle ausprobiert. Angela Matarrese, geboren in einem Bergdorf der Basilicata (»Muntagnola«: »die aus den Bergen«), lebt in Berlin und Scanzano. Ihre lukanische Kochkunst beweist sich jeden Abend in den Restaurants ihrer Söhne in Berlin. 

Mele Filippo erzählt von der Geschichte und den Besonderheiten der Basilicata. 
Pino Bianco, ein Pionier der lukanischen Lebenskunst, hat alle Beiträge zu einem stimmigen Menü komponiert.

Dieses Buch lädt ein zu einem Besuch: mit Geschichten, Porträts, Literatur, alten Reisebeschreibungen, vielen historischen und aktuellen Fotos – und mit Rezepten von Angela Matarrese, der »Frau, die aus den Bergen kam«, um ihre Gäste die Besonderheiten der lukanischen Küche genießen zu lassen.

A`MUNTAGNOLA
Die Basilicata und ihre Küche
Eine Entdeckungsreise 


160 Seiten
gebunden
100 Abbildungen
14,80 € 
ISBN 978-3-88747-176-7


Zurück